A la carte

Laat u verwennen door de authentieke en eerlijke smaken van de gerechten op onze kaart, die met veel zorg en aandacht worden bereid en geserveerd! Of laat u eens verrassen en geef de chefkok de vrije hand. U wacht een culinaire reis van ongekende smaken en texturen. Kortom, culinair genieten bij een van de hotspots van Oost-Nederland!

VOORGERECHTEN

Grevelingenmeer oester

Steak tartaar

Lakenvelder rund, romige mayonaise, oud hollandsch zuur

Kabeljauw

mayonaise van gerookte citroen, salade van gepofte groenten

Krachtige runderbouillon

fijne groenten, kruidenflensjes

Soep van Noordzeevis

Hollandse garnalen, venkel-olie

Tomatenchutney

crème geitenkaas, basilicumpuree, kruidensalade

Gerookte wildzwijnsham

mousse van gevogeltelevertjes, witlofsalade, mosterd vinaigrette

Eendenlever

gebakken, appel, jus van rode kool

HOOFDGERECHTEN

Paddestoelenrisotto

truffel, oude brokkelkaas, amandelen

Snoekbaars

crème van peterseliewortel, gekonfijte tomaat

Zeebaarsfilet

op de huid gebakken, botersaus met Hollandse garnalen

Tournedos

van Lakenvelder rund, krachtige rode wijnsaus, dikke frieten

Hertenbout

geroosterde ui, jus met laurier en eekhoorntjesbrood

Wilde eendenborst

zoet-zuur van biet, jus met appel en kruidnagel

Eendenlever & ossenstaart

afgemaakt met calvados

DESSERT

Crème brulée

vanille

Caramel shortbread

blauwe bessen en steranijs, roomijs van boerenyoghurt

IJsproeverij

selectie van onze huisgedraaide ijssoorten

Kaasplank

assorti van binnen- en buitenlandse kaassoorten, vijgenbrood

MENU WOLFERSVEEN

Kabeljauw

mayonaise van gerookte citroen, salade van gepofte groenten

***

Snoekbaars

crème van peterseliewortel, gekonfijte tomaat

***

Wilde eendenborst

zoet-zuur van biet, jus met appel en kruidnagel

***

Hertenbout

geroosterde ui, jus met laurier en eekhoorntjesbrood

***

Caramel shortbread

blauwe bessen en steranijs, roomijs van boerenyoghurt

3 gangen € 32,50

4 gangen € 39,50

5 gangen € 46,50

MENU CARTE BLANCHE

4 gangen € 55,00

5 gangen € 65,00

6 gangen € 75,00

7 gangen € 85,00

Om U een optimale kwaliteit te kunnen garanderen serveren wij dit menu alleen voor alle tafelgenoten.

WIJNARRANGEMENTEN

Om uw diner bij ons helemaal te completeren, bevelen wij u van harte onze wijnarrangementen aan. Per gang een andere wijn speciaal aangepast aan de smaak van uw gerecht.

3 gangen € 20,50

4 gangen € 27,00

5 gangen € 33,00

6 gangen € 39,00

7 gangen € 45,00

*Omdat wij uitsluitend werken met dagverse producten kan het zijn dat we door beperkte aanvoer gerechten of ingrediënten niet kunnen serveren.